Description / Goût
White Mum MicroFlowers ™ sont les petites fleurs comestibles, rondes et blanches de la plante de micro chrysanthème. Les petites fleurs se composent de plusieurs pétales délicats qui encerclent un centre jaune et vert. White Mum MicroFlowers ™ peut varier en taille de 1,5 à 3 centimètres et se connecte à une petite tige verte. Ils ont un arôme floral avec des notes de menthe mais une saveur amère générale les rendant moins idéaux pour la consommation.
Saisons / Disponibilité
White Mum MicroFlowers ™ est disponible toute l'année avec une haute saison en automne.
Faits actuels
White Mum MicroFlowers ™ est une petite version de la fleur blanche de maman ou de chrysanthème et un membre de la famille des astéracées (aster) ou des marguerites. Ils sont la fleur officielle de la ville de Chicago et aussi la fleur du mois de naissance pour novembre. Le nom Chrysanthemum vient du mot grec pour l'or (chryos) et pour la fleur (anthemon).
Applications
Les MicroFlowers ™ de White Mum sont parfaites pour une utilisation dans des préparations fraîches. À utiliser pour décorer les gâteaux, tartes et pâtisseries délicates. Ajouter aux salades vertes, aux céréales et aux fruits ou flotter sur des soupes froides. Utiliser comme garniture comestible sur les frittatas et les quiches ou ajouter à la saumure pour préparer des légumes marinés.
Informations ethniques / culturelles
Le Japon célèbre la fleur de maman chaque année le 6 septembre lors du Festival du bonheur, autrement connu sous le nom de Journée nationale du chrysanthème.
Géographie / Histoire
Originaires de Chine, les mamans remontent à 500 av. De là, ils se sont répandus au Japon où ils ont été très honorés et utilisés comme crête des empereurs et également nommés fleur nationale en 910 après JC La maman a été introduite pour la première fois en Europe au 17ème siècle, à l'inverse de leur statut vénéré au Japon dans de nombreuses régions d'Europe Mum les fleurs étaient considérées comme un symbole de la mort et couramment utilisées lors des funérailles. La maman a fait son chemin aux États-Unis au début des années 1900. Ils prospèrent en plein soleil, avec des sols humides et bien drainés.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Fromage Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Barre de genièvre et de lierre | San Diego, Californie | 858-481-3666 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego, Californie | 619-260-8023 |
| Restaurant Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego, Californie | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Petite Italie) | San Diego, Californie | 858-302-6405 |
