Informations, recettes et faits sur les pommes Fuji

Description / Goût

Les pommes Fuji sont des fruits de taille moyenne, mesurant en moyenne 6 à 8 centimètres de diamètre, et ont une forme ronde à ovale avec un aspect légèrement déséquilibré. La peau semi-épaisse est lisse, cireuse et a une base jaune-vert, couverte de rayures rouge-rose et de rougissement. Les pommes Fuji sont connues pour présenter une large gamme de variations de couleur de peau entre les fruits en raison du fait que de nombreux sports sont cultivés avec des nuances variables. Sous la surface, la chair est dense, aqueuse, croquante, à grain fin et pâle d'ivoire à blanc, enveloppant un noyau central rempli de petites graines brun noir. Les pommes Fuji sont croquantes et faibles en acide, créant une saveur douce et équilibrée, sucrée-acidulée avec des notes de miel et d'agrumes.

Saisons / Disponibilité

Les pommes Fuji sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de la fin de l'automne à l'hiver.

Faits actuels

Les pommes Fuji, classées botaniquement comme Malus domestica, sont une variété à maturation tardive qui appartient à la famille des rosacées. Le cultivar créé par le Japon a été élevé à partir de deux variétés américaines et est considéré comme l'une des pommes les plus douces disponibles sur le marché mondial. Les pommes Fuji sont également l'une des variétés les plus cultivées commercialement en Chine, aux États-Unis et au Japon de nos jours. Les pommes Fuji portent le nom de leur lieu de création, Fujisaki, et ont été sélectionnées pour leur saveur sucrée, leur texture croquante, leur chair dense et leurs capacités de stockage étendues. Sous le nom de pomme Fuji, il existe également plusieurs variétés au Japon qui ont été créées à partir de différentes méthodes de culture et sont connues sous le nom de sun-fuji et moon fuji. Les pommes Sun-Fuji sont autorisées à recevoir la lumière directe du soleil lors de leur croissance pour augmenter la teneur en sucre de la chair, tandis que les pommes Moon Fuji sont ensachées et protégées du soleil jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être cueillies.

La valeur nutritionnelle

Les pommes Fuji sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui peut stimuler le système immunitaire, augmenter la production de collagène et protéger le corps contre les dommages environnementaux. Les fruits sont également une bonne source de fibres, qui peuvent stimuler la digestion et contenir de plus petites quantités de vitamine A, de fer, de potassium, de folate et de calcium.

Applications

Les pommes Fuji conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four, le rôtissage et le ragoût. Les pommes peuvent être tranchées et mélangées à des salades vertes et de fruits, râpées dans une salade de chou, émincées et remuées dans du riz, ou hachées et utilisées comme garniture sur des flocons d'avoine, des crêpes et des céréales. Les pommes Fuji peuvent également être pressées dans des jus et du cidre, cuites en gelée, trempées dans des thés, mélangées à de la compote de pommes ou bouillies dans du beurre de pomme. La peau épaisse et la chair dense de la pomme tiennent bien une fois cuite, ce qui en fait une variété populaire utilisée dans les soupes et les rôtis ou cuite au four dans des tartes, des gâteaux, des tartes, des crumbles, des chips et des muffins. Les pommes Fuji peuvent également être déposées dans des sandwichs, garnies de pizza, cuites en quiche ou écrasées en pommes de terre. Au Japon, les pommes Fuji sont généralement placées sur un bâton et trempées dans des enrobages de caramel ou de bonbons comme friandises lors des festivals culinaires. Les pommes Fuji se marient bien avec les viandes telles que les côtelettes de porc, le bacon, les saucisses, le bacon, la dinde et la volaille, les fromages tels que le cheddar, la chèvre, le brie, le manchego, le gorgonzola et le bleu, le thym, les dattes, les épinards, le chou, les choux de Bruxelles et haricots verts. Les pommes fraîches se conservent 3 à 6 mois lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais, sec et sombre comme le réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles

À Fujisaki, au Japon, la ville natale des pommes Fuji, la variété de pomme est célébrée lors du festival annuel d'automne de Fujisaki. La célébration a lieu en novembre et est centrée sur le riz et les pommes, qui sont les deux sources de revenus les plus importantes pour la ville agricole. Pendant le festival, les pommes Fuji sont utilisées dans les œuvres d'art et les pyramides, et des concours sont organisés pour deviner le nombre de pommes qu'il a fallu pour compléter les œuvres d'art. Les pommes Fuji sont également produites localement et cuites dans l’une des plus grandes tartes aux pommes du monde. Une fois cuite, la tarte est ensuite partagée avec les visiteurs du festival comme un symbole d'amitié et de bonne volonté. En plus des œuvres d'art et des démonstrations culinaires, le Festival d'automne de Fujisaki accueille également de nombreuses conférences éducatives sur la culture de la pomme et du riz et organise également des discussions axées sur la promotion de saines habitudes de vie.

Géographie / Histoire

Les pommes Fuji ont été développées pour la première fois dans les années 1930 dans une succursale de la station de recherche Tohoku située à Fujisaki, au Japon. La variété a été créée à partir d'un croisement naturel entre les ralls Janet et Red Delicious, et après des années d'essais et de tests, elle a été mise sur le marché dans les années 1960. Les pommes Fuji sont rapidement devenues l'une des variétés de pommes les plus cultivées au Japon et, en 1980, elles ont été introduites aux États-Unis, où elles ont également connu un succès commercial généralisé. Aujourd'hui, les pommes Fuji sont l'une des variétés de pommes douces les plus populaires au monde et sont cultivées commercialement au Japon, en Chine, aux États-Unis et en Australie. Les fruits peuvent être facilement trouvés dans les épiceries spécialisées et les marchés fermiers et sont également cultivés dans les jardins familiaux.

Restaurants en vedette

Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.

Barbarella La Jolla	La Jolla CA	858-454-7373
Échange Kettner	San Diego, Californie
Services aux aînés de St. Paul	San Diego, Californie	619-806-2076
Country Club de La Jolla	San Diego, Californie	858-454-9601
Jus artisanal Roots	Oceanside CA	760-708-8859
Gloire du matin	San Diego, Californie	619-629-0302
Le Glen au ranch Scripps	San Diego, Californie	858-444-8500
à l'envers	San Diego, Californie	619-793-9221
Prager Brothers (Encinitas)	Encinitas, Californie	760-704-8441
US Grant Hotel Grill	San Diego, Californie	619-232-3121
Le Papagayo (Carlsbad)	Carlsbad CA	949-235-5862
Résidence Inn Downtown Gaslamp	San Diego, Californie	619-487-1200
Campus Green Acres 2020	San Diego, Californie	858-450-9907
Reata Glen	Ladera Ranch CA	949-545-2250
Balcon côté abeille	Del Mar CA	858-880-8105
Sheraton Carlsbad (7 milles)	Carlsbad CA	760-827-2400
Bleu Boheme	San Diego, Californie	619-255-4167
Mange mange	Valley Center CA	619-295-3172
Leucadia Pizza Point Loma	San Diego, Californie	619-295-2222
Social Tap	San Diego, Californie	619-398-8938

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HiroNori Ramen	San Diego, Californie	619-446-9876
Fromage Venissimo Hillcrest	San Diego, Californie	619-491-0708
Fairmont Grand Del Mar	San Diego, Californie	858-314-1975
Le restaurant et bar Switchboard	Oceanside CA	760-807-7446
Bar à eau	San Diego, Californie	619-308-6500
Restaurant Ballast Point - Petite Italie	San Diego, Californie	619-298-2337
Salon de sushi Azuki	San Diego, Californie	619-238-4760
Camp de remise en forme PFC	Carlsbad CA	888-488-8936
ORIGNAL 101	Solana Beach, Californie	858-342-5495
Surf Side Cuisine	San Diego, Californie	619-507-0891
Tartine	Coronado CA	619-435-4323
Catane La Jolla	La Jolla CA	619-295-3173
Aliments de cuisine Woods	San Diego, Californie	619-719-6924
Rovino The Foodery	San Diego, Californie	619-204-3666
Adobe Stay	San Diego, Californie	858-550-1000
Grill Edgewater	San Diego, Californie	619-232-7581
Oscars Brewing Company	Temecula CA.	619-695-2422
Ranch Valence	Del Mar CA	858-756-1123
Panama 66	San Diego, Californie	619-206-6352
Cesarina	San Diego, Californie	619-226-6222
Marriott Courtyard Mission Valley	San Diego, Californie	619-291-5270
Le commissaire de cuisine de Ki	VOIR CA	760-777-0700
Il était	San Diego, Californie	760-500-0616
Carte Hôtel	San Diego, Californie	619-365-1858
Enclave	Miramar CA	808-554-4219
The Wild Thym Company	San Diego, Californie	858-527-0226
True Food-Fashion Valley	San Diego, Californie	619-810-2929
Bernardo Heights Country Club	San Diego, Californie	858-487-4022
Pizzeria Regents	La Jolla CA	858-550-0406
Pizza Encinitas de Leucadia	Encinitas, Californie	760-942-2222
La parcelle	Oceanside CA	422-266-8200
Restaurant Parkhouse	San Diego, Californie	619-295-7275
Volcano Rabbit Bar	San Diego, Californie	619-702-5595
Cuisine de sororité - Kappa Delta	San Diego, Californie	510-512-2213
Waverly	Cardiff CA.	619 244-0416
Marché de l'olivier	San Diego, Californie	619-224-0443
Marriott Courtyard Old Town	San Diego, Californie	619-260-8500
Steakhouse de Larsen - La Jolla	San Diego, Californie	858-886-7561
Himitsu	La Jolla CA	858-345-0220
Nectarine Grove	Encinitas, Californie	760-944-4525
Ocean Beach Surf Lodge	San Diego, Californie	619-308-6500
Restaurant et bar américain JSIX	San Diego, Californie	619-531-8744

Idées de recettes

Recettes qui incluent des pommes Fuji. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.

Courir vers la cuisine		Barre crumble aux pommes et cheddar
Album de Julia		Gâteau au babeurre aux canneberges, aux pommes et à la vanille avec pacanes
Mes enfants lèchent le bol		Muffins de sevrage Baby Led Pomme, banane et carotte
Recettes saines		Chips de pomme
Costa Rica Dot Com		Poulet rustique aux pommes et bacon
Élever Whasians		Côtelettes de porc Crock Pot aux pommes et patates douces
Averie Cooks		Muffins végétaliens aux pommes et à la cannelle
Washington Post		Lentilles aux pommes et jambon
Mélanger Tec		Soupe aux carottes rôties et aux pommes
Vodka et biscuits		Ragoût de courge musquée et de lentilles au cari

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Livre de recettes italiennes		Boulettes de dinde aux pommes
Un italien dans ma cuisine		Carrés de pâte feuilletée à la cannelle et aux pommes
Cuisine raffinée		Salade de poulet au cari et pommes
Bonjour, merveilleux		Beignets aux pommes
Recettes Spark		Poitrine de bœuf aux pommes sautées salées
Alaska à partir de zéro		Biscets au babeurre aux pommes et au cheddar
Saisonnier et salé		Galettes de daïkon, poireaux et pommes avec crème au raifort
Tabliers Publix		Cidre chaud aux canneberges et aux pommes
Andrew Zimmer		Hash petit-déjeuner avec jambon, pommes de terre et pommes
Bonne nourriture		Tarte à la moutarde, aux saucisses et aux pommes
Livre de recettes italiennes		Quesadilla déjeuner aux pommes et aux saucisses à l'érable
Cuisine raffinée		Saucisse, pommes de terre et pommes sautées
Pois et crayons		Sliders Burger à la dinde aux pommes, baies et brie
L'épicéa		Biscuits petit-déjeuner à la tarte aux pommes
Le Bojon Gourmet		Gâteau au beurre brun au sarrasin et aux noisettes, pommes glacées au cidre
Ma cuisine rétro		Pain rapide au fromage à la crème et aux pommes
Saisonnier et salé		Pommes pochées au vin rouge avec mascarpone et pistaches
Lié par la nourriture		Champignons farcis aux pommes et à la saucisse
Costa Rica Dot Com		Poulet rôti à la poêle de Zenbelly avec bacon et pommes
Doux Phi		Gateau allemand aux pommes
Album de Julia		Crêpes au yogourt aux pommes et à la cannelle
Cuisine raffinée		Porc Wellington au fenouil, pommes et Dijon
Oh elle brille		Soupe aux carottes, aux pommes et au gingembre
Courir dans une jupe		Pommes farcies saines à l'érable, aux pacanes et aux dattes
Tabliers Publix		Chili au bœuf, au porc et aux haricots aux pommes dans un nid
Trouver du zeste		Pommes Sautées à la Citrouille et aux Épices
Ciseau et fourchette		Puces de pomme Fuji
Cuisine raffinée		Cobbler aux pommes et au pain de maïs
Heather Christo		Pâtes aux pommes, bacon et champignons chantrelle
Entièrement		Salade farro aux pommes rôties et à la citrouille
Four entier et céleste		Pain doré aux pommes et caramel du jour au lendemain
Bonbons Courntey		Apple Cinnamon Quinoa Parfaits
Quête de cuisine quotidienne		Soupe chinoise aux pommes et aux herbes
Livre de recettes italiennes		Poisson farci aux pommes
Getty Stewart		Salade de fenouil à l'orange
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Le gourmand en bonne santé		Côtelettes de porc avec bacon braisé et chou aux pommes
Conseils de recette		Pommes au four farcies aux noix et aux canneberges
Mes enfants lèchent le bol		Muffins aux pommes, aux bananes et aux carottes
La pâtisserie saine d'Amy		La tarte aux pommes saine ultime
Garnir de citron		Gobelets à farce aux pommes et à la sauge
Petits gourmets en bonne santé		Quesadilla aux pommes et au fromage
Cuisine chic		Salade de pommes et feta avec poulet, bacon et noix et vinaigrette balsamique
Quête de cuisine quotidienne		Gâteau aux pommes à l'envers glacé au miel dans un cuiseur à riz
Herbivorace		Pain doré brioché au caramel et aux pommes
Saveur de la ferme		Quinoa épicé à la cannelle avec pommes et patates douces
Dessert pour deux		Coupes de chou de Bruxelles aux pommes et fromage cheddar
Saut du paléo		Sauté aux pommes et légumes
Le Creuset		Croustillant aux pommes et à la rhubarbe
Tabliers Publix		Fruits à la Champagne
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Mamans avec Crockpots		Rôti de porc aux pommes et bacon Crock Pot
Bonne nourriture		Pommes pochées aux clous de girofle et
Cuisine honnête		Porc danois aux pommes
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Fruit de renommée mondiale Stemilt		Jambon de Pâques avec glaçage aux pommes
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Jennifer Meyering		Croustilles de pommes au four à la cannelle et au sucre
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Maman plus un		pommes frites
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La dépendance de Sally à la pâtisserie		Tarte crumble aux pommes
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Alimentation et nutrition		Curry japonais aux pommes
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Martha Stewart		Légumes rôtis au four avec pommes, canneberges séchées et graines de citrouille
Livre de recettes italiennes		Pain élégant aux saucisses et aux pommes et cheddar
Sass et véracité		Tarte Streusel à la crème de pomme
Bonbons Courntey		Pommes tranchées Easy Healthy Snack
Saveur		Salade de pommes, céleri-racine et carottes
Ce que le juif veut manger		Crostini aux pommes, au miel et au chèvre
Mâchez fort		Salade de baies de blé aux pommes et canneberges
Verger de tisserand		Riz sauvage aux pommes, saucisses et noix
Vivre de doux moments		Croustillant aux pommes et caramel rôti
L'épicéa		Pommes au caramel crâne
Hip Foodie Maman		Beignets aux pommes et aux céréales
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Goût		Choux de Bruxelles rôtis aux pommes et pancetta
Confiture de mains		Pain moelleux aux pommes et aux carottes
Palais primordial		Pommes vapeur à la cannelle
L'amour devient sauvage		Chaussons aux pommes avec glaçage à la vanille
Aventures d'une infirmière		Pain aux pommes avec glaçage au caramel salé
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Webicurien		Gâteau renversé aux pommes et au pain d'épices
Courir vers la cuisine		Casserole de riz à la courge musquée et aux pommes
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MT PB&J		Gâteau au fromage à la citrouille et aux épices avec crumble d'avoine roulé
Tabliers Publix		Chou rouge braisé aux pommes et bacon
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Alaska à partir de zéro		Soupe au poulet et riz au curry avec pommes
L'épicéa		Sandwich aux côtelettes de porc frites du sud avec cheddar + pommes épicées
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L'épicéa		Rouleaux de caramel aux pommes et à la cannelle

Récemment partagé

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Ramstore-Ramagore Magnum cash and carry
Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan
Il y a environ 20 jours, 18/02/21
Commentaires de Sharer: Pommes Fuji cultivées au Kazakhstan. Forei

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Magnum cash and carry
Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan
Il y a environ 33 jours, 02/05/21
Commentaires de Sharer: Variété de pomme Fuji cultivée au Kazakhstan

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Marché fermier du dimanche de Broadway Vergers de la famille Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 87 jours, 13/12/20
Commentaires de Sharer: C'est la saison de la compote de pommes fraîche qui est délicieuse avec une touche de cannelle!

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centre-ville de superindo depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 98 jours, 12/01/20
Commentaires de Sharer: Apple Fuji

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Marché fermier de Santa Monica Ferme Fair Hills à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 161 jours, 30/09/20

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Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Premières pommes Fuji de See Canyon

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Marché fermier de Santa Monica Terry Ranch à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 210 jours, 8/12/20

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Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 rue Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 338 jours, 4/06/20
Commentaires de Sharer: pommes Fuji !!

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Marché des aliments entiers Whole Foods Eugene Oregon
353 East Broadway Eugene OU. 97401
541-434-8820
https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene PrèsEugène, Oregon, États-Unis
Il y a environ 367 jours, 03/07/20

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Lalas SA
Marché central d'Athènes M-20 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 419 jours, 16/01/20
Commentaires de Sharer: Apples Fuji 🇬🇷

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Marché vert d'Union Square Ferme fruitière de Locust Grove
Milton-On-Hudson, NY Près deNew York, États-Unis
Il y a environ 431 jours, 1/04/20
Commentaires de Sharer: New York a cultivé des pommes Fuji!

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Albert Heijn PrèsRotterdam, Hollande méridionale, Pays-Bas
Il y a environ 473 jours, 23/11/19
Commentaires de Sharer: Pommes Fuji T Albert Heijn Amsterdam

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Centre-ville de Super Indo Depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 550 jours, 9/07/19
Commentaires de Sharer: Apple Fuji PRC au Superindo Depok Town Center

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Centre-ville de Super Indo Depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 550 jours, 9/07/19
Commentaires de Sharer: Fuji Apple au Superindo Depok Town Center

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Marché fermier de Santa Monica PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 574 jours, 14/08/19
Commentaires de Sharer: Pommes Fuji Apparaissant à Santa Monica depuis le verger de pommiers de Fair Hills. Demandez Miguel.

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Marché fermier de Ballard Verger Martins
Cachemire, WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 682 jours, 28/04/19
Commentaires de Sharer: Excellent pour le jus ou comme collation rapide!

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