| Le jardin de .. |
Description / Goût
Les pommes de terre Maris Piper sont de taille petite à moyenne et sont de forme ovale à oblongue. Ils ont une forme un peu uniforme et la peau est brune à bronzée claire et lisse. Il y a aussi quelques yeux superficiels répartis sur la surface. La chair a une teinte jaune à crème et est dense et ferme. Une fois cuites, les pommes de terre Maris Piper ont une texture moelleuse et farineuse avec des saveurs douces et terreuses.
Saisons / Disponibilité
Les pommes de terre Maris Piper sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de la fin de l'été au début de l'automne.
Faits actuels
Les pommes de terre Maris Piper, classées botaniquement comme Solanum tuberosum «Maris Piper», sont considérées par certains comme la variété la plus cultivée au Royaume-Uni et sont appréciées pour la fabrication de chips, également appelées frites.
La valeur nutritionnelle
Les pommes de terre Maris Piper contiennent du potassium, des fibres et de la vitamine C.
Applications
Les pommes de terre Maris Piper conviennent mieux aux applications cuites telles que le hachage, le rôtissage, la purée ou la cuisson au four. Les pommes de terre Maris Piper contiennent une teneur élevée en matière sèche, ce qui les rend idéales pour la friture ou la torréfaction pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et duveteuse à l'intérieur. Les pommes de terre Maris Piper se marient bien avec des assaisonnements simples tels que du sel et du poivre et des herbes fraîches ou peuvent être combinées dans des plats salés tels que des pommes de terre et du hasch aux œufs. Les pommes de terre Maris Piper se conservent pendant quelques semaines lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais et sec avec peu ou pas de soleil.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes de terre Maris Piper sont cultivées commercialement au Royaume-Uni et sont appelées spécifiquement par leur nom dans de nombreuses recettes. On les trouve rarement en dehors des îles en raison des restrictions d'expédition des semences.
Géographie / Histoire
Les pommes de terre Maris Piper sont originaires d'Irlande du producteur John Clarke en 1963. Clarke a créé plus de trente-trois variétés de pommes de terre certifiées et a travaillé en étroite collaboration avec le Dr Harold Howard, responsable de l'institut de sélection de Cambridge. De nombreuses nouvelles variétés de produits ont été cultivées à l'institut et ont reçu le prénom de «Maris» en raison de l'emplacement de l'institut sur Maris Lane. Le deuxième nom donné à chaque nouvelle culture commençait par la première lettre de la variété spécifique. Dans ce cas, le fils de Harold Howard, William, a suggéré que Piper soit le nom pour désigner la lettre «P» pour la pomme de terre.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les pommes de terre Maris Piper. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Les gens ont partagé Maris Piper Potatoes à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
Les haricots de Lima portent le nom d'une ville dans quel pays?
 Marché fermier de Marylebone PrèsUpper Woburn PlaceEuston Road (Arrêt L), Royaume-Uni Il y a environ 486 jours, 11/10/19 Commentaires de Sharer: frais du sol. Pommes de terre Maris Piper  Marché de quartier Chegworth Valley Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com PrèsLondres, Angleterre, Royaume-Uni Il y a environ 487 jours, 09/11/19 Commentaires de Sharer: Au Royaume-Uni, les pommes de terre sont essentielles, de nombreuses variétés sont cultivées dans le Kent. |
